2012 Mobile Social Restaurant Consumer Trends

2012 Mobile Social Restaurant Consumer Trends

모바일 소셜을 사용하는 레스토랑 소비자 트렌드 2012

모바일 플랫폼과 타블렛은 현재의 IT 기술이 집적된 제품입니다. 편리함, 신속성의 시대에서 레스토랑, 식품, 접객업의 브렌드는 이런 트렌드를 따라가려 노력하고 있습니다. 여기에 어떤 브랜드가 소비자와의 관계에서 밀접하게 모바일과 소셜 서비스를 활용하고 있는지 알아보려 합니다.

Top 5 모바일 레스토랑, 식품, 접객 브랜드

레스토랑 브랜드와 연관된 한달에 두번 이상의 모바일 행동을 보이는 슈퍼 유저에 기초해 선정되었습니다.

#1  레드불: 에너지 드링크 브랜드
#2  스타벅스: 커피 브랜드
#3  홀푸드 마켓: 유기농 제품으로 유명한 마트 브랜드
#4  맥도날드: 패스트푸드 브랜드
#5  치폴레: 멕시칸푸드 브랜드

최근 레드불이 후원했던 Stratos 이벤트의 급격한 인기는 소셜미디어와 브랜드를 가장 잘 접목한 레드불이 스타벅스를 앞지를 수 있었습니다.

Yelp, google, twitter, facebook을 사용하여 레스토랑을 검색했던 Top 모바일 플랫폼

38.2백만 미국 레스토랑 소비자 정보에 기초

#1  안드로이드
#2  아이폰
#3  아이패드
#4  블랙베리
#5  안드로이드 타블렛

다른 플렛폼의 다양한 기기를 사용한 소비자가 중복된 자료입니다.

Top 10 레스토랑 관련 소셜 활동

소셜 미디어 인덱스로 부터의 6.2백만 레스토랑 소셜 소비자 자료를 기초

#1  레스토랑 위치 검색
#2  레스토랑 리뷰 검색
#3  레스토랑 메뉴 검색
#4  레스토랑에 관한 트윗
#5  레스토랑 서비스 퀄리티에 관한 언급
#6  레스토랑 음식 퀄리티에 관한 언급
#7  레스토랑에 관한 페이스북 포스트
#8  레스토랑 음식에 관한 사진 포스트
#9  레스토랑 음식에 관한 사진 트윗
#10 트위터 팔로워에게 레스토랑 추천

리스트에 없는 것들

레스토랑 체크인
레스토랑 위치 비디오 포스트
페이스북에 레스토랑 추천
페이스북의 레스토랑 좋아요 클릭
트위터에서 레스토랑 팔로우
레스토랑의 인스타그램 사진 포스트

모바일 소셜 소비자의 새로운 진화

79백만 세대를 넘는 수많은 분류 때문에, 레스토랑 산업에 관한 유사한 소셜이나 디지털 행동에 관련하여 비슷한 관심, 트렌드, 좋아하는 브랜등을 보여줄 몇몇 하위 분류로 구분했습니다.

소비자 하위 분류

슈퍼 X 세대 (1965-1982): 소셜, 모바일, 디지털 활동에서 전체 50% 이상의 사용 트렌드를 보여주고 있는 세대

슈퍼 부머 (1946-1964): 평균적으로 3.2개의 소셜 어카운트를 가지고 있으며 높은 모바일, 소셜, 디지털 행동을 보여주고 있는 68%의 남성을 포함하는 높은 성별 편차를 갖은 부머 세대

머스트 해브 세대 (1982-1998): 소셜 링크, 콘텐츠, 프로모션등의 만족감에 68%의 높은 반응을 보이는 세대

모바일 세대 (1982-1998): 레스토랑 소셜 계정이나 웹사이트 접속에 컴퓨터를 사용하지 않고 모바일 디바이스를 사용하는 현세대의 32% 집단

기혼 세대 (198201998): 결혼이나 그 밖의 중요한 인간관계를 갖고 있는 현세대의 18% 집단

슈퍼유저 – 레스토랑과 관련하여 모바일을 사용하는 나이 분포

#1  39% 18-34세의 여성
#2  32% 18-34세의 남성
#3  31% 35-49세의 남성
#4  29% 35-49세의 여성

대부분의 모바일 사용자는 4,000개 이상의 레스토랑 브랜드와 178,000개의 미국 레스토랑 위치와 연결되어 있습니다.

모바일 소셜 소비자

다수의 모바일 레스토랑 소비자에 의해 나타나는 탑 10 소셜 활동 빈도. 레스토랑 소셜 미디어 인덱스의 6.2백만 미국 소비자 집단 자료에 기초

#1  6.2회/월 레스토랑 위치 검색
#2  5.9회/월 레스토랑 리뷰 검색
#3  5.4회/월 레스토랑 메뉴 검색
#4  4.1회/월 레스토랑 관련 트윗
#5  3.9회/월 레스토랑 서비스 퀄리티 관련 언급
#6  3.7회/월 레스토랑 음식 퀄리티 관련 언급
#7  2.9회/월 레스토랑에 관한 페이스북 포스트
#8  2.8회/월 레스토랑 음식 사진 포스트
#9  2.1회/월 레스토랑 음식 사진 트윗
#10 1.8회/월 트위터에 레스토랑 추천

연간 총 28억개의 모바일 활동을 보입니다.

모바일 레스토랑 소비자와 가장 밀접한 카테고리 리더

이 카테고리 분류는 외식 분야에서 소셜과 활동에서 가장 소비자와 밀접한 것으로 나타납니다.

#1  QSR (쿽 서비스 레스토랑)-패스트푸드 브랜드
#2  캐주얼 레스토랑 브랜드: 패밀리 레스토랑
#3  패스트 캐주얼 브랜드: 패스트 푸드 레스토랑과 캐주얼 다이닝 레스토랑의 중간급
#4  고급 레스토랑

2012년 3분기에 자료에 기초한 모바일 레스토랑 사용자의 성장

레스토랑 소비자에 의한 모바일 사용량의 증가는 레스토랑 구매의 빈도와 시도를 증가시키는 중요한 요소입니다. 하단의 리스트는 브랜드와 16개의 소셜 미디어 플랫폼과 연관된 모바일 사용자들의 가장 빠른 성장을 보이는 브랜드입니다.

#1  피자헛: 피자 브랜드
#2  지미 존스: 샌드위치 브랜드
#3  핑크 베리: 요거트 브랜드
#4  애플비스: 레스토랑
#5  치폴레: 멕시칸 레스토랑 브랜드
#6  서브웨이: 샌드위치 브랜드
#7  버팔로 와일드 윙스: 버팔로 윙 브랜드
#8  파파존스: 피자 브랜드
#10 소닉: 패스트 푸드 브랜드

모바일과 소셜 – 위치 기반 활동

VenueTrak에 의해 저장된 레스토랑 소셜 미디어 인덱스에서 미국 레스토랑 소비자에 의한 평균 위치기반 활동 수. 178,000 이상의 위치에 대한 총 위치 기반 활동(LBA) 자료

어떤 위치에 대한 평균 위치 기반 활동 39.3 회 = 연간 83.9 백만 위치 기반 활동

2012 1분기-3분기 자료 기반 추정

모바일 플랫폼의 빠른 증가

38백만 미국 소비자의 2012년 1분기-3분기 사용 활동을 통해서 본 모바일 레스토랑 소비자의 빠른 증가를 보이는 업체

#1  트위터
#2  인스타그램
#3  핀터레스트
#4  페이스북
#5  유튜브
#6  옐프

Note: Yelp의 iOS6 통합과정으로 인하여 4분기에는 달라질 것으로 예상됩니다.

레스토랑 산업의 모바일 슈퍼 유저에 기초한 Top 모바일 소셜 소비자 도시

#1  뉴욕시
#2  조지아, 애틀랜타
#3  텍사스, 댈러스
#4  로스앤젤리스
#5  샌프란시스코

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프렌차이즈의 경우엔 맛이나 서비스의 평준화가 이루어져 있기 때문에 보통 프로모션이나 위치, 업무 시간등의 정보 검색이 일반적인데 반해, 그 외의 곳은 맛, 품질, 서비스 등의 리뷰에 관한 검색이 많습니다.

리뷰인지 광고인지 구분이 힘든 지금의 인터넷 세상에서 소셜 네트워크를 사용한 소비자와의 직접 소통 또한 큰 가능성이라고 생각합니다.

대형 프렌차이즈 업체의 경우 소셜 네트워크를 업체 홍보, 위치 정보, 프로모션 등 적극적으로 이용하고 있습니다. 프렌차이즈 사업이나 개인 요식업에 관심이 있는 분들은 유명한 업체가 어떻게 소셜네크워크를 활용하고 있는지 벤치마크해보는 것이 좋겠습니다.

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originally from Visual.ly